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Cirad

Perspectives pour la filière igname : le système cossette lève plusieurs contraintes

Bricas N., Vernier P.. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : p. 8-12.

Mots-clés : analyse de système; produit alimentaire; technologie traditionnelle; technologie alimentaire; igname; afrique; filière agro-alimentaire; cossette

Thématique : Traitement et conservation des produits alimentaires; Agro-industrie

Article de revue

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