Test d'un nouveau produit : les beignets d'igname au Nord-Cameroun
Ferré T., Sez M.L., Doassem J., Ousman L.H.. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : p. 28-30.
Mots-clés : igname; produit alimentaire; développement de produit; farine; farine de blé; consommation alimentaire; comportement du consommateur; recette; cossette
Article (c-notoriété en attente de mise à jour)
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Ferré Thierry — Es / UMR Innovation