Consommation urbaine à base d'igname : l'amala prend le pas sur l'igname pilée
Bricas N., Orkwor G., Hounhouigan J.D., Nkpenu K.E.. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : p. 13-13.
Mots-clés : igname; produit alimentaire; consommation alimentaire; farine; enquête auprès des consommateurs; nigéria; bénin; cossette
Article (c-notoriété en attente de mise à jour)
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA