Publications des agents du Cirad

Cirad

Agroalimentaire. Valorisation des productions végétales : caractérisation et aptitude à la conservation de la coronille

Normand F., Collignan A.. 2001. In : Trébel Michel (ed.). Rapport annuel 2000 CIRAD Réunion. Saint-Denis : CIRAD, p. 81-81.

Mots-clés : psidium; traitement thermique; dégradation; flaveur; couleur; réunion; france; psidium friedrichsthalianum

Chapitre de rapport

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