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L'agroalimentaire : aperçu des filières

Fusillier J.L., Dalphin A., Nef A.. 2001. L'Economie de la Réunion (107) : p. 5-6.

Si l'on considère l'ensemble des filières de production agroalimentaire, depuis les fournitures agricoles jusqu'aux produits finis, l'agriculture proprement dite ne fournit que 40% de la valeur ajoutée. Même si elle emploie beaucoup plus de personnes que l'industrie qui transforme ses produits, son importance économique relative tend à décroître. Cela se vérifie aussi bien dans la filière "sucre et rhum" que dans la filière "produits animaux".

Mots-clés : secteur agroindustriel; croissance économique; réunion; france; filière

Article (c-notoriété en attente de mise à jour)

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