Publications des agents du Cirad

Cirad

Almidon agrio de yuca en Colombia : Tomo 1. Produccion y recomendaciones.

Alarcón F., Dufour D.. 1998. Cali : CIAT, 41 p..

El Centro Intemacional de Agricultura Tropical (CIAT) se dedica al alivio del hambre y de la pobreza en los paises tropicales en desarrollo, mediante la aplicacion de la ciencia al aumento de la produccion agricola, conservando, a la vez, los recursos naturales.

Mots-clés : manioc; amidon; technologie alimentaire; lavage; fragmentation; décantation; fermentation; séchage; commercialisation; colombie

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