Publications des agents du Cirad

Cirad

Le fonio

Cruz J.F.. 2001. Montpellier : CIRAD-CA, 24 p..

Mots-clés : digitaria exilis; données de production; marketing; produit alimentaire; technologie après récolte; stockage; nettoyage de grains et semences; décorticage; vannage; blanchiment; battage; cuisson; conditionnement; fonio; afrique occidentale

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