Les réacteurs enzymatiques à membrane et leur utilisation pour le traitement des substrats amylaces
Paolucci D., Belleville M.P., Zakhia N.. 2001. In : Xemes Entretiens d'Agropolis "Evolution des technologies et qualités nutritionnelles des aliments : perspectives, Montpellier, France, 30 novembre 2001. s.l. : s.n., p. 22-22. Entretiens d'Agropolis "Evolution des technologies et qualités nutritionnelles des aliments". 10, 2001-11-30, Montpellier (France).
Mots-clés : réacteur à enzyme; amidon; amidon industriel; enzyme immobilisée; membrane; utilisation; maltodextrine; glucose
Communication de congrès
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Zakhia-Rozis Nadine — Dg / Dg