Publications des agents du Cirad

Cirad

Les bananes

Hébert A. (ed.), Ammar-Khodja P.. 1998. Montpellier : CIRAD, 14 p.. Salon international de l'agriculture. 35, 1998-03-01/1998-03-08, Paris (France).

Le bananier, la plus grande herbe du monde, comprend mille variétés. Ce document retrace l'histoire de ce fruit, dont la valeur nutritive est importante, et qui est l'une des plus importantes cultures vivrières du monde. La filière industrielle de la banane dessert est présentée. L'itinéraire technique est décrit de la plantation à la récolte et une attention particulière est portée à la protection des cultures. De très nombreuses illustrations complètent ce document de vulgarisation.

Mots-clés : ressource alimentaire; protection des plantes; exportation; consommation alimentaire; distribution des populations; technique de culture; variété; banane; musa; filière

Thématique : Culture des plantes; Protection des végétaux : considérations générales; Commerce, commercialisation et distribution; Composition des produits alimentaires

Ouvrage

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