Publications des agents du Cirad

Cirad

Les mondes du cacao

Hébert A. (ed.), Ammar-Khodja P.. 1999. Montpellier : CIRAD, 15 p.. Salon international de l'agriculture. 36, 1999-02-27/1999-03-07, Paris (France).

Mots-clés : consommation alimentaire; traitement; histoire; chocolat; fève de cacao; theobroma cacao

Thématique : Culture des plantes; Histoire; Traitement et conservation des produits alimentaires

Ouvrage

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