Publications des agents du Cirad

Cirad

Sustainability of food sector development in tropical areas

Raoult-Wack A.L., Bricas N.. 2002. In : Welti-Chanes Jorge (ed.), Barbosa-Canovas Gustavo V. (ed.), Aguilera J.M. (ed.). Engineering and food for the 21st century. Boca Raton : CRC Press, p. 42-55. (Food preservation technology series).

Mots-clés : politique de développement; urbanisation; durabilité; changement technologique; technologie alimentaire; histoire; zone tropicale; pays en développement; produit alimentaire

Thématique : Economie et politique du développement; Sciences des aliments et technologie alimentaire; Agriculture - Considérations générales

Chapitre d'ouvrage

Agents Cirad, auteurs de cette publication :