L'ail (Allium sativum L.) est une espèce importante et largement cultivée et consommée dans le monde comme condiment et pour ses propriétés pharmaceutiques en particulier ses activités antibiotique, antitumorale, antiathériosclérotique et préventive des maladies cardio-vasculaires. Les variétés commerciales présentes sont toutes sexuellement stériles et sont propagées exclusivement par voie végétative. Ceci entraîne un faible taux de multiplication au champ, des possibilités réduites d'amélioration génétique et de fortes contraintes sanitaires. En effet, toutes les populations d'ail sont à l'origine infectées par un complexe de virus, parmi lesquels deux potyvirus (OYDV et LYSV) sont les plus répandus et les plus destructeurs. Chacun de ces virus peut réduire les rendements de 20 à 60%, et jusqu'à 80% dans les cas d'infections mixtes, en fonction du type variétal et du stade de l'infection. Pour apporter solution à ce problème des méthodes pour obtenir un fort taux de multiplication de variétés débarrassées de virus ont été conçues. Le micro bouturage in vitro a été utilisé pendant des années en utilisant des cultures de méristèmes apicaux pour l'élimination des virus et la production de matériel sain. Plusieurs protocoles ont été publiés et proposés pour l'amélioration des performances de cette technique de micro-propagation. Cependant le taux de multiplication obtenu reste relativement faible. D'autres méthodes ont été rapportées et concernent en particulier la régénération de plantes au travers de l'organogénèse et de l'embryogénèse somatique. La production, la culture de cals et la régénération de ces derniers ont été réalisées à partir d'explants tirés de diverses parties de la plante (plateau basal, apex méristématique, primordium foliaire et racines). Cependant, ces techniques non plus, en l'état de leur développement, n'ont pas fourni des taux de multiplication suffisants. Il faut aussi remarquer que l'origine somatique de l'embryogénèse n'a encore pas été p