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Agriculture et alimentation de l'Inde : les vertes années (1947-2001)

Dorin B., Landy F.. 2002. Paris : INRA, 248 p.. (Espaces ruraux).

Un agriculteur sur quatre dans le monde travaille en Inde où vit et mange plus d'un milliard d'habitants. De l'indépendance du pays en 1947 à la levée contrainte, en 2001, de barrières au commerce condamnées par l'OMC, ce livre explique comment la fédération indienne s'est hissée parmi les premiers producteurs mondiaux d'aliments, mais aussi pourquoi elle demeure un espace de grande pauvreté. La question est traitée dans ses diverses dimensions : environnement (culturel et naturel, local et international), structures (publiques et privées), produits (végétaux et animaux, bruts et transformés)... Les tenants et aboutissants de la Révolution verte du blé et du riz sont bien sûrs exposés, mais aussi ceux d'autres révolutions moins connues (Révolution blanche du lait, Révolution jaune des oléagineux, Révolution bleue de l'aquaculture...), sans oublier les filières émergentes de l'horticulture ou de la viande blanche, et les produits qui font toute la saveur des Indes (épices et condiments, plantations tropicales...). Après ces grandes filières agro-alimentaires, l'ouvrage investit trois thèmes aussi transversaux que fondamentaux : la pauvreté et la sous-nutrition, la dégradation de l'environnement naturel et la récente libéralisation de l'économie
Ouvrage

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