Publications des agents du Cirad

Cirad

L'alimentation des villes du sud : l'aventure des saveurs

Hébert A. (ed.), Bricas N. (ed.). 2004. Montpellier : CIRAD, 15 p.. Salon international de l'agriculture. 41, 2004-02-28/2004-03-07, Paris (France).

Mots-clés : alimentation; urbanisation; technologie traditionnelle; produit alimentaire; comportement alimentaire; commercialisation; histoire; Étude de cas; recherche; viet nam; afrique; sénégal; Éthiopie; cameroun; brésil

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