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A pequena produção de leite e o setor queijeiro no estado de sergipe.

Cerdan C., Carvalho Filho M.O., Sautier D., Neto J.H., Andrade N., Barreto L.. 2003. In : Cerdan Claire (ed.), Sautier Denis (ed.), Carvalho Filho Monteiro Orlando (ed.), Do Nascimento Irinéia Rosa (ed.). Anais do 1 Workshop Desenvolvimento do Setor Quijeiro no Nordeste Brasileiro, de 19 a 21 de outubro de 1999, Aracaju (SE). Aracaju : Universidade Federal de Sergipe, p. 57-69. Workshop Desenvolvimento do Setor Quijeiro no Nordeste Brasileiro. 1, 1999-10-19/1999-10-21, Aracaju (Brésil).

1. Condições de emergência da produção leiteira no Semi-árido ; 2. O sistemas de produçao ; 3. Principais formas de integraçao dos produtores ao mercado ; 4. Integraçao entre produçao leiteira, queijeira e suinocultura ; 5. Dinâmica das empresas e dinâmicas territoriais.

Mots-clés : production laitière; fromage; développement régional; exploitation agricole familiale; commercialisation; système de production; brésil

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