Ce papier propose un cadre d'analyse des systèmes d'élevage laitiers où des composantes biophysiques, techniques, socio-économiques et politiques interviennent fortement dans le processus décisionnel. Les principaux objectifs sont l'analyse des choix stratégiques et d'investissement dans ce système, et la simulation de leurs évolutions suite à des chocs exogènes (réforme des politiques agricoles, changements techniques). Une approche multidisciplinaire associant des connaissances en sciences économiques, physiologiques, zootechniques et agronomiques, est utilisée. Cette approche est basée sur la construction de modèles de programmation linéaire dynamique qui intègrent les contraintes économiques, les divers choix techniques, les variables politiques et les objectifs des producteurs. Le cas spécifique des systèmes d'élevage laitiers à l'île de la Réunion est exposé comme un terrain d'application de cette approche. Appliquée à six exploitations-types, cette approche montre, d'une part, la bonne représentation, par les modèles, des modes de comportements des producteurs et, d'autre part, l'extrême sensibilité de la plupart des exploitations à la réforme de la politique agricole et spécialement aux systèmes d'aides et de prix. Ces modèles sont actuellement fonctionnels et peuvent être utilisés par les décideurs, notamment ceux de la coopérative laitière, comme un outil d'aide à la décision, pour les accompagner dans leurs réflexions sur la conduite future des exploitations agricoles.