Un ananas sur deux prend le chemin du marché international. Que ce soit en frais (20%) ou en jus et conserve (80%), plus de 7 millions de tonnes sont importées chaque année. L'Asie pour le transformé, l'Amérique centrale et du Sud et l'Afrique de l'Ouest pour le frais animent ces marchés. Le secteur de l'ananas frais a le vent en poupe car il a su revaloriser le produit en jouant sur la segmentation variétale et doper la consommation.