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Analyse de la demande malgache et identification d'actions sur la question de l'amélioration de la qualité des produits de volaille et en particulier des palmipèdes gras : rapport d'expertise

Collignan A., Petit T., Cardinale E., Sarter S., Goli T.. 2004. Montpellier : CIRAD, 43 p..

Mots-clés : viande de volaille; viande de canard; offre et demande; analyse économique; qualité; contrôle de qualité; sécurité alimentaire; formation; technologie alimentaire; traçabilité; madagascar; filière

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Rapport d'expertise

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