Analyse de la demande malgache et identification d'actions sur la question de l'amélioration de la qualité des produits de volaille et en particulier des palmipèdes gras : rapport d'expertise
Collignan A., Petit T., Cardinale E., Sarter S., Goli T.. 2004. Montpellier : CIRAD, 43 p..
Mots-clés : viande de volaille; viande de canard; offre et demande; analyse économique; qualité; contrôle de qualité; sécurité alimentaire; formation; technologie alimentaire; traçabilité; madagascar; filière
Documents associés
Rapport d'expertise
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Cardinale Eric — Bios / UMR ASTRE
- Collignan Antoine — Persyst / UMR QUALISUD
- Goli Thierry — Persyst / UMR QUALISUD
- Sarter Samira — Dg / Dg