Publications des agents du Cirad

Cirad

Food identity / food quality : Insights from the 'coalho' cheese in the Northeast of Brazil

Muchnik J., Biénabe E., Cerdan C.. 2005. Anthropology of Food (4) : 17 p..

DOI: 10.4000/aof.110

Mots-clés : brésil

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Article (b-revue à comité de lecture)

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