Les composés volatiles responsables de l'arôme naturel de vanille
Pérez Silva A., Odoux E., Brat P., Ribeyre F., Günata Z.. 2005. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 4-6 juillet 2005 : filières productions maraîchères et vanille. Recueil de posters. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p.. Réunion annuelle Flhor, 2005-07-04/2005-07-06, Montpellier (France).
Mots-clés : vanilla planifolia; flaveur; composé de la flaveur; composé volatil; odeur
Communication de congrès
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Brat Pierre — Persyst / UMR QUALISUD
- Ribeyre Fabienne — Bios / UMR PHIM