Manger l'igname autrement
Bricas N., Ndjouenkeu R., Kaméni A., Cerdan C.. 2003. In : Jamin Jean-Yves (ed.), Seiny-Boukar Lamine (ed.), Floret Christian (ed.). Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs face à de nouveaux défis. Actes du colloque, Garoua, Cameroun, 27-31 mai 2002. Montpellier : CIRAD, 1 p.. numero_rapport: Thème 5. Colloque Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs face à de nouveaux défis, 2002-05-27/2002-05-31, Garoua (Cameroun).
Mots-clés : igname; produit alimentaire; farine; technologie alimentaire; technologie appropriée; cameroun
Communication de congrès
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA
- Cerdan Claire — Es / UMR Innovation