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Commerce mondial de l'avocat : agronomie, fiches pays producteurs, fiches marchés, post-récolte

Imbert E., Delanoue C., Didier C.. 2005. Fruitrop. Focus (Ed. Française) (h.s.) : 94 p..

Le premier numéro de Fruitrop Focus est consacré à l'avocat. Déjà consommé par les premiers habitants d'Amérique centrale, le fruit a été décrit par les botanistes dès le milieu du XVIe siècle. Sa production industrielle et son commerce international ne se sont cependant développés que récemment. L'avocat n'est arrivé sur les marchés européens qu'il y a à peine 40 ans. La production de ce fruit semble aujourd'hui arriver à un tournant de son histoire. Elle se développe rapidement dans certains pays, notamment dans les pays d'Amérique latine. Par ailleurs, les règles d'accès à certains marchés ont récemment changé. Ce premier numéro de Fruitrop Focus propose de faire le point sur le marché mondial de l'avocat. Des fiches, conçues sur la base des pays producteurs et des marchés, éclairent les évolutions cruciales de la production de ce fruit et permettent de mesurer les conséquences de ces évolutions au sein du marché mondial de demain. Les fiches pays producteurs concernent les pays : Afrique du Sud, Argentine, Australie, Chili, Espagne, Etats-Unis, Israël, Kenya, Mexique, Nouvelle-Zélande, Pérou, République dominicaine. Les fiches marchés concernent les pays : Union Européenne (et les normes européennes), France, Royame-Uni, Espagne, Allemagne, Europe de l'Est, Etats-Unis, Japon

Mots-clés : avocat; persea americana; commerce international; production; pratique culturale; agronomie; protection des plantes; technologie après récolte; stockage; mûrissage; norme; union européenne; europe; france; royaume-uni; espagne; allemagne; europe orientale; États-unis; japon; filière

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