Publications des agents du Cirad

Cirad

Compte rendu Action 5, Axe 3. Développement d'une caractérisation qualitative globale par spectrométrie proche infra-rouge : plan d'adaptation de la filière riz camarguaise, convention d'execution ONIC/CIRAD

Mestres C., Davrieux F., Grabulos J., Matencio F., Fallet V.. 2006. Montpellier : CIRAD, 22 p..

Mots-clés : riz; qualité; spectrométrie; technique de prévision; propriété physicochimique; propriété organoleptique; propriété rhéologique; flaveur; technique analytique

Document technique

Agents Cirad, auteurs de cette publication :