Publications des agents du Cirad

Cirad

Ananas : [2007]

Loeillet D.. 2007. In : Cyclope 2007 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, p. 339-342. (Cyclope).

La production d'ananas approche les 17 millions de tonnes. Un peu moins de 50% (7,5 millions de tonnes) de celle-ci est exportée en frais (12%) ou destinée à la transformation (35%). Ce taux d'internationalisation est un des plus forts du secteur des fruits. L'autoconsommation est proportionnellement moins importante pour l'ananas que pour les autres fruits. L'Asie (Thaïlande, Indonésie, Philippines et Vietnam) pour l'ananas transformé et l'Amérique centrale pour le frais (Costa Rica principalement) sont les acteurs du marché international. L'Afrique avec la Côte d'Ivoire et le Ghana pour le frais, le Kenya et l'Afrique du Sud pour le transformé complètent l'offre mondiale. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : ananas (fruits)

Chapitre d'ouvrage

Agents Cirad, auteurs de cette publication :