Les différentes structures opérationnelles de l'IRAD accueillent chaque année des stagiaires venant des universités et grandes écoles camerounaises et étrangères qui sont encadrés par les chercheurs. Ces derniers participent ainsi à la formation dans le domaine agricole, de nombreux ingénieurs, hauts cadres de l'administration, enseignants et techniciens divers. Par ailleurs, certains chercheurs réalisent aussi des enseignements dans des universités et écoles de formation agricole au Cameroun et à l'étranger. Au cours des dix dernières années (1997-2006), les centres et stations de I'IRAD ont accueilli 610 étudiants et stagiaires, dont 22% de sexe féminin. Ces stagiaires sont de 19 nationalités différentes á savoir des camerounais (90%), mais aussi des européens (français, allemands, suisses, hollandais, belges, autrichiens, suédois, danois, etc), quelques canadiens et des ressortissants d'autres pays africains (Tchad, Centrafrique, Gabon, Burundi, Togo, Nigéria, Guinée, etc.). Ils proviennent de 65 universités et écoles, essentiellement du Cameroun, mais aussi des pays suivants: Allemagne, Angleterre, Belgique, Egypte, France, Gabon, Hollande, Nigéria, République Démocratique du Congo, Suisse, Tchad, etc. Parmi ces stagiaires, 441 étaient dans des cursus universitaires (Doctorat, PhD, DEA, MSc, DESS, Maîtrises, Diplôme d'ingénieur, Professeur de Lycée, etc.), et 169 dans des cursus de formation professionnelle ou non diplômante (stage de pre-insertion en 4ième année à la FASA de Dschang, divers stages de courte durée, Techniciens, etc.). Les différents stagiaires ont été encadrés par 117 chercheurs sur les 300 chercheurs environ (expatriés compris) présents durant cette période, soit en moyenne 2 stagiaires par chercheur. Ils ont mené leurs travaux dans les cinq coordinations scientifiques de l'IRAD (94 en cultures annuelles, 90 en cultures pérennes, 134 en forêt et environnement, 171 en productions animales et halieutiques et 121 en systèmes de production, économi