Consommation des ignames et développement de la filière cossette
Vernier P., Hounhouigan J.D., Bricas N., Carlier A.. 2004. Troupeaux et Cultures des Tropiques (IV) : p. 57-62.
Mots-clés : consommation alimentaire; produit transformé; technologie appropriée; technologie alimentaire; igname; afrique; filière; cossette
Thématique : Economie de la consommation; Agro-industrie; Traitement et conservation des produits alimentaires
Article de revue
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR Moisa
- Vernier Philippe — Dgdrs / DGDRS