Publications des agents du Cirad

Cirad

Consommation des ignames et développement de la filière cossette

Vernier P., Hounhouigan J.D., Bricas N., Carlier A.. 2004. Troupeaux et Cultures des Tropiques (IV) : p. 57-62.

Mots-clés : consommation alimentaire; produit transformé; technologie appropriée; technologie alimentaire; igname; afrique; filière; cossette

Thématique : Economie de la consommation; Agro-industrie; Traitement et conservation des produits alimentaires

Article de revue

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