Consommation des ignames et développement de la filière cossette
Vernier P., Hounhouigan J.D., Bricas N., Carlier A.. 2004. Troupeaux et Cultures des Tropiques (IV) : p. 57-62.
Mots-clés : igname; technologie alimentaire; technologie appropriée; produit transformé; consommation alimentaire; afrique; cossette; filière
Article (c-notoriété en attente de mise à jour)
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA