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Diversité alimentaire et urbanisation. Le rôle des mobilités circulaires des amérindiens dans le nord-ouest amazonien

Eloy L.. 2008. Anthropology of Food (S4) : n.p..

São Gabriel da Cachoeira, ville du nord-ouest de l'Amazonie brésilienne, est majoritairement habitée par des familles amérindiennes. Nous nous demandons dans quelle mesure les territorialités amérindiennes permettent le maintien d'une certaine diversité alimentaire. Nous couplons pour cela l'étude des systèmes de production, l'observation participative des pratiques alimentaires et l'analyse des principales filières d'approvisionnement. L'incorporation de produits alimentaires d'origine exogène dans les repas des amérindiens est due principalement aux conditions d'accès aux ressources naturelles et de mobilisation de la main d'oeuvre. Pour contourner ces contraintes, les groupes domestiques articulent les ressources urbaines et forestières grâce à des mobilités circulaires. De plus, à l'échelle de la famille élargie, les réseaux d'échange entre ville et forêt favorisent le maintien de la qualité des produits et l'agrobiodiversité. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : système de production; groupe éthnique; sociologie rurale; urbanisation; changement social; produit alimentaire; diversification; comportement alimentaire; consommation alimentaire; brésil; amazonie; filière agro-alimentaire; approvisionnement

Thématique : Economie de la consommation; Commerce, commercialisation et distribution

Article de revue