Publications des agents du Cirad

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Caractéristiques technologiques et culinaires de différents écotypes de fonio

Fliedel G., Ameur S., Grabulos J., Fallet V.. 2008. In : Cruz Jean-François (ed.). La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Montpellier : CIRAD, 1 p.. Conférence Fonio, 2008-04-28, Bamako (Mali).

Mots-clés : digitaria exilis; propriété technologique; variété; propriété physicochimique; rendement; guinée; burkina faso; fonio

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