Valorisation du vinaigre de bois dans la filière du poisson fumé au Cambodge : Mission réalisée du 3 au 12 octobre 2008
Goli T.. 2008. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 13 p..
Mots-clés : vinaigre; produit forestier non ligneux; poisson fumé; cambodge
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Rapport de mission
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Goli Thierry — Persyst / UMR QualiSud