Boucher F., Muchnik J., Requier-Desjardins D.. 2006. In : Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Toluca : UAEM, XVII-XXXVI.