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OakScan TM : procédé de mesure rapide et non destructif des polyphénols du bois de chêne de tonnellerie

Giordanengo T., Charpentier J.P., Boizot N., Roussel S., Roger J.M., Chaix G., Robin C., Mourey N.. 2009. Revue Française d'¿nologie (234) : p. 10-15.

Mots-clés : polyphénol; spectroscopie infrarouge; bois; quercus

Thématique : Technologie des produits forestiers; Méthodes de relevé

Article de revue

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