Publications des agents du Cirad

Cirad

Generacion de valor en una cadena tradicional leche queso, el caso de Aculco, estado de Mexico

Espinosa Ayala E., Arriaga Jordan C.M., Boucher F., Espinoza Ortega A.. 2008. In : Eds. Beatriz A. Cavallotti Vasquez, Benito Ramirez Valverde y Carlos F. Marcof Alvarez. Ganaderia y desarrollo rural en tiempo de crisis. Chapingo : Universidad Autonoma Chapingo, p. 163-172.

Mots-clés : fromage; mexique

Thématique : Economie de la production; Elevage - Considérations générales

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