Publications des agents du Cirad

Cirad

Application of PCR-DGGE method in determining origin of fish : case studies of pangasius fish from Vietnam, tilapia from Thailand and sea bass from France

Montet D., Le Nguyen D.D., Leesing R., Goli T., Loiseau G.. 2009. In : Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). Aquaculture microbiology and biotechnology. Enfield : Science Publishers, p. 41-71.

Mots-clés : micro-organisme; Électrophorèse; pcr; provenance; tilapia; pangasius; thaïlande; viet nam

Thématique : Contamination et toxicologie alimentaires; Méthodes de relevé; Commerce, commercialisation et distribution

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