Taller de trabajo sobre queserias rurales en America Latina "de la leche al queso: valorizacion del saber-hacer tradicional para reactivar territorios rurales de America Latina", 17-19 noviembre de 2009
Boucher F. (ed.), Brun V. (ed.), Espinoza A. (ed.). 2009. Mexico : IICA - Mexique, 1 Cd-Rom. Taller de Trabajo sobre Queserias Rurales en America Latina, 2009-11-17/2009-11-19, Mexico (Mexique).
Mots-clés : fromage; produit laitier; lait; développement régional; technologie traditionnelle; développement rural; petite exploitation agricole; mexique; développement territorial
Actes de congrès