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Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des "capabilités" ?

Boucher F., Carimentrand A., Requier-Desjardins D.. 2009. In : Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Bernard (ed.). L'élevage, richesse des pauvres : Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud. Versailles : Ed. Quae, p. 221-238. (Update sciences et technologies).

Mots-clés : développement régional; pauvreté; agro-industrie; produit laitier; pérou; système agroalimentaire

Thématique : Agro-industrie; Economie et politique agricoles; Sociologie rurale et sécurité sociale

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