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L'ombre portée de l'élevage : impacts environnementaux et options pour leur atténuation

Steinfeld H., Gerber P., Wassenaar T., Castel V., Rosales Mendez M., De Haan C.. 2009. Rome : FAO, 464 p..

Ce rapport a pour objectif d'évaluer l'ensemble des impacts du secteur de l'élevage sur l'environnement, tout en présentant des propositions techniques et politiques propres à les atténuer. Cette évaluation s'appuie sur les informations disponibles les plus récentes et complètes, et prend en compte non seulement les impacts directs mais aussi ceux liés à la production d'aliments du bétail. Le secteur de l'élevage apparaît comme l'un des principaux responsables des grands problèmes environnementaux, que ce soit au niveau local ou mondial. Selon les résultats de ce rapport, l'élevage devrait être au coeur des politiques mises en place pour faire face aux problèmes de dégradation des sols, de changement climatique, de pollution de l'air, de manque de ressources en eau ou de leur pollution, et de réduction de la biodiversité. La contribution de l'élevage aux problèmes environnementaux est considérable et son rôle dans leur résolution l'est tout autant. L'impact est d'une ampleur telle qu'il est urgent d'agir. Et il est possible de réduire cet impact de façon significative et à un coût raisonnable. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : changement climatique; Élevage; monde

Thématique : Elevage - Considérations générales; Conservation de la nature et ressources foncières; Pollution

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