L'extension rapide des marchés urbains en Afrique sub-saharienne (Cour, 04) intensifie les demandes d'approvisionnement en produits frais (volumes, régularité, qualité). Elle se traduit dans de nombreux pays par une internationalisation et/ou une régionalisation des systèmes d'approvisionnement alimentaire pour certaines productions (vivriers, élevage.) et une orientation de l'agriculture périurbaine sur les productions maraîchères (Moustier, 04). Cette agriculture périurbaine en constante mutation, est de plus en plus reconnue, de par sa multifonctionnalité, comme une composante importante de la durabilité urbaine. Elle produit en effet des externalités positives: d'un point de vue social (emplois et revenus pour des populations marginalisées), d'un point de vue environnemental dans sa contribution au recyclage des déchets urbains, mais aussi en limitant l'installation de l'habitat dans les zones inondables et sur le plan de l'aménagement paysager par l'entretien de ces mêmes zones (Temple, 02, 04). Cette agriculture périurbaine est cependant connue comme instable en relation avec sa capacité à rester compétitive par rapport i) aux autres activités urbaines (industrielles, commerciales, habitat) dans la valorisation des ressources productives: eau, foncier, travail; ii) par rapport aux autres zones de productions qui ne subissent pas les mêmes contraintes sur le coût ou les conditions d'accès aux facteurs de production. Cette concurrence sur les ressources implique le choix de productions à forte valeur productive qui correspondent fréquemment à des cultures intensives. Ces dernières bénéficient d'aménagements et d'investissements spécifiques permettant de rendre rentable des cultures à forte productivité: maraîchage, mais également productions de semences, pépinières, plantes ornementales. Cette agriculture recourt de manière importante à l'utilisation d'intrants de synthèse: engrais et pesticides (Temple, 05). Leur utilisation irraisonné engendre des externalités