Enzymatic browing of pineapple flesh

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Raimbault A.K., Cruz de Carvalho M., Soler A., Beauté M.P., Zuily Fodil Y.. 2010. In : Les journées scientifiques BIOEMCO 2010, 7 et 8 juin 2010, Bondy. s.l. : s.n., 1 p.. Journées scientifiques BIOEMCO 2010, 2010-06-07/2010-06-08, Bondy (France).

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Soler Alain — Persyst / UPR GECO