Publications des agents du Cirad

Cirad

Vanilla curing

Odoux E.. 2010. In : Odoux Eric (ed.), Grisoni Michel (ed.). Vanilla. Boca Raton : CRC Press, p. 173-188. (Medicinal and aromatic plants, 47).

Mots-clés : vanilla planifolia; vanille

Thématique : Traitement et conservation des produits alimentaires; Composition des produits alimentaires

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