Las políticas agrícolas en Chile apoyan a los sectores exportadores. Los productores de quínoa benefician de políticas de desarrollo rural pero el rubro no tiene el tamaño suficiente para ser el objeto de un apoyo público específico. En este contexto, el rubro se estructura al nivel local, con las iniciativas de algunos promotores de proyectos, cuales tienen objetivos y métodos distintos. Luego la capacidad de la quínoa a generar un desarrollo local y a integrarse a dinámicas territoriales depende de la posición de esos promotores. De esa manera su repartición en zonas de producción distantes resulta en perfiles diferentes de desarrollo.