Production laitière sur les hauts plateaux éthiopiens : la place des laitages fermentés traditionnels
Yilma Z., Faye B.. 2011. In : Bieulac-Scott Maggy (ed.). Cultures des laits du monde : actes du colloque des 6 et 7 mai 2010 au Muséum d'Histoire Naturelle. Paris : OCHA, p. 186-197. (Les Cahiers de l'Ocha, 15). Colloque international Cultures des laits du monde, 2010-05-06/2010-05-07, Paris (France).
Communication de congrès