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Efeitos do estresse hidrico na composiçao bioquimica de graos de Coffea arabica cv. Rubi

Vinecky F., Davrieux F., Costa Alves G.S., Mera A.C., Leroy T., Bonnot F., Pot D., Cruz Rocha O., Guerra A.F., Costa Rodrigues G., Marraccini P., Carvalho Andrade A.. 2011. In : Ed. Afonso Junior, P.C. Anais do VII Simposio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, Araxa, Brasil, 22 a 25 de Agosto de 2011 : resumos expandidos. Brasilia : EMBRAPA, 4 p.. Simposio de Pesquisa dos Cafés do Brasil. 7, 2011-08-22/2011-08-25, Araxa (Brésil).

Plantas adultas de C. arabica cv. Rubi cultivadas na estação experimental da Embrapa Cerrados foram submetidas a quatro regimes hídricos (RH1 até RH4): RH1 correspondente a irrigação contínua e RH2 até RH4 correspondem respectivamente, a 30, 60 e 90 dias de estresse hídrico antes do retorno da irrigação. Como controle, as plantas do regime RH0 permaneceram sem irrigação. Os grãos produzidos a partir dessas plantas foram analisados utilizando a técnica de espectroscopia de infravermelho próximo (NIRS) para avaliar os efeitos do estresse hídrico sobre os níveis de alguns compostos bioquímicos tais como a cafeína, os lipídios totais, a sacarose e os ácidos clorogênicos, durante três anos consecutivos (2007 até 2009). Os resultados mostram um efeito significativo do estresse hídrico sobre cafeína e ácidos clorogênicos em 2007 e 2008, com redução dos teores destes compostos bioquímicos com o estresse hídrico. Do outro lado, um efeito significativo do estresse hídrico sobre a sacarose (em 2007 e 2009) e de lipídeos totais (em 2007-2009), com conteúdo crescente destes compostos bioquímicos com o estresse hídrico, foi também observado.

Mots-clés : coffea arabica; stress dû à la sécheresse

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