Publications des agents du Cirad

Cirad

Le lait de chamelle : de la production au produit

Konuspayeva G., Faye B., Akhmetsadykov N., Meldebekova A., Narmuratova M.. 2011. Almaty : Al-Farabi, 40 p..

Mots-clés : produit laitier; lait de chamelle

Thématique : Traitement et conservation des produits alimentaires; Composition des produits alimentaires; Elevage - Considérations générales

Ouvrage