Bricas N., Daviron B., Galtier F.. 2011. In : Gérard Françoise, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Levard L., Maître d'Hôtel Elodie, Rouillé d'Orfeuil Henri, Bricas Nicolas, Daviron Benoit, Galtier Franck, Boussard Jean-Marc. Managing food price volatility for food security and development. Paris : GREMA, p. 46-60.