Contexte : de nouveaux enjeux pour les systèmes alimentaires. Une incertitude croissante et des contraintes en augmentation
Esnouf C., Bricas N., Champenois A., Russel M.. 2011. In : Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). DuALIne - durabilité de l'alimentation face à de nouveaux enjeux. Questions à la recherche. Paris : INRA, p. 8-25.
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