En plus des projets largement médiatisés de Daewoo Logistics et Malibya, de nombreux projets agricoles à grande échelle ont été annoncés à Madagascar et au Mali (zone Office du Niger). Sur la base d'une comparaison des dynamiques d'investissement dans ces deux pays, l'article présente la nature des projets réellement en cours sur le terrain. Il analyse ensuite les modes effectifs de régulation de ces investissements, en étudiant non seulement les dispositifs mis en oeuvre par les États et leurs services, mais également les réactions des élus et des populations locales. (Résumé d'auteur)