Publications des agents du Cirad

Cirad

Conclusion

Esnouf C., Russel M., Bricas N.. 2011. In : Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Versailles : Ed. Quae, p. 233-245. (Matière à débattre et décider).

La réflexion menée au sein de duALIne avait pour objectif, au travers d'entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l'alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d'identifier les points critiques de ces systèmes au regard de l'environnement, du social, de la santé et de l'économie et, enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cette conclusion présente les principaux acquis de cette analyse, une synthèse des thèmes de recherche répertoriés, les sujets qui restent à explorer et les perspectives ouvertes.

Mots-clés : alimentation humaine; comportement alimentaire; urbanisation; durabilité; migration; gouvernance; stabilisation du marché; méthodologie; sécurité alimentaire; pauvreté; pays en développement; Évaluation impact sur environnement; analyse de système; filière

Chapitre d'ouvrage

Agents Cirad, auteurs de cette publication :