D8. Etude de l'étuvage du fonio et essais expérimentaux : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest
Cruz J.F., Rivier M., Fliedel G.. 2009. Montpellier : CIRAD, 32 p..
Mots-clés : digitaria exilis; étuvage; fonio
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Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Rivier Michel — Persyst / UMR QUALISUD