Publications des agents du Cirad

Cirad

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina

Boucher F. (ed.), Brun V.. 2011. Mexico : Miguel Angel Porrua, 413 p..

Mots-clés : fromage; lait; fabrication fromagère; amérique latine

Thématique : Agro-industrie

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