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Conclusiones al capítulo uno. La calificación territorial de los productos alimentarios

Bridier B.. 2011. In : Boucher François (ed.). De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Mexico : Miguel Angel Porrua, p. 125-137.

Mots-clés : qualité; provenance; appellation d'origine; fromage; produit laitier; produit alimentaire

Thématique : Agro-industrie; Economie et politique du développement

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